微波核桃烘烤設備-核桃烘烤機,威雅斯核桃仁烘烤機

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廣州威雅斯微波設備公司

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微波核桃烘烤設備

相關(guān)資訊

   微波核桃烘烤設備特點(diǎn)：物料在微波電磁場(chǎng)的直接作用下，均勻加熱，無(wú)需經(jīng)過(guò)熱傳導。衛生、效率高，烘烤效果好于常規工藝。同時(shí)在微波作用下具有殺菌功效。與傳統工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒(méi)有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，烘烤效率高，色澤自然，營(yíng)養成分損失少。在炒貨淡季，微波核桃烘烤設備可用于食品的干燥、殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝，一機多用。可當核桃仁烘干設備，殺菌設備，烘烤設備使用。
   微波核桃烘烤機的殺菌功效是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內獲得殺菌效果。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持原有的營(yíng)養成分。
   微波核桃仁烘烤機是將被烘烤物料本身作為發(fā)熱體，微波的烘烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內部，使物料內外同時(shí)受熱，不需要熱傳導的過(guò)程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規方法的1/4左右。微波烘烤和其他食品加工一樣，是復雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時(shí)間/溫度條件。微波快速加熱會(huì )造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過(guò)度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內部氣體溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢，達到一定的壓強時(shí)，物料就會(huì )發(fā)生膨脹起到膨化效果。
   核桃烘烤設備適用于炒貨領(lǐng)域大批量的各種干果堅果烘烤，經(jīng)過(guò)適當的工藝調整，可以當成任一種食品烘烤設備來(lái)使用。如：核桃仁、核桃果、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、無(wú)殼瓜子、腰果、開(kāi)心果、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、烘烤、烘焙、膨化。由于微波核桃烘烤設備為訂制化設備，需了解更多相關(guān)產(chǎn)品信息請來(lái)電咨詢(xún)陳經(jīng)理。