商用微波復熱柜介紹：
微波加熱方式是通過(guò)微波電磁波與物料內的極性分子相互作用，使分子之間每秒產(chǎn)生幾十億次的相互摩擦而產(chǎn)生熱量，微波加熱是對物料內外整體加熱的過(guò)程，與傳統靠熱傳導加熱方式不同，微波是指頻率在300兆赫茲到300千兆赫茲的電磁波；被加熱物料中的水分子是極性分子，它在快速變化的高頻電磁場(chǎng)作用下，其極性取向將隨著(zhù)外電場(chǎng)的變化而變化，造成分子的運動(dòng)和相互摩擦效應，此時(shí)微波場(chǎng)的場(chǎng)能轉化為物料的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化過(guò)程而達到微波加熱的目的。
冷鏈盒飯微波加熱機廣泛應用于高鐵、動(dòng)車(chē)、學(xué)校、快餐公司、餐飲店、賽場(chǎng)、展會(huì )等的盒飯配送，其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高、連續快速。2分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營(yíng)養成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過(guò)程中，微波的熱效應和非熱效應共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿(mǎn)足了食品的衛生指標要求。
商用微波復熱柜功能及特點(diǎn)：
威雅斯盒飯加熱柜全不銹鋼制造，采用PLC自動(dòng)化控制或按鈕控制、設備功率可調、自動(dòng)控溫系統、運行時(shí)間設定系統、水蒸汽排出系統、物料旋轉系統等。微波管采用國外進(jìn)口品牌，變壓器采用風(fēng)冷式，確保設備連續工作。
盒飯復熱機間接作業(yè)，操作簡(jiǎn)單、加熱速度快、產(chǎn)量高、衛生環(huán)保、加熱均勻、可控性好。
盒飯復熱柜技術(shù)參數：
1、設備型號：VYS-15HO
2、設備工作電源：三相五線(xiàn)380V±10%
3、微波功率：15KW（可調）
4、烘干溫度：80－260度（可調可控）
5、生產(chǎn)方式：間接式生產(chǎn)
6、外型尺寸（長(cháng)×寬×高）：約1680×1080×1750mm
7、設備材質(zhì)：整機采用不銹鋼材料制造
8、執行標準：符合國內GB5226電氣標準
盒飯復熱設備用途工藝不一樣，設備的設計制造也不一樣，設備大小可根據產(chǎn)量來(lái)定做，詳細的設備技術(shù)參數及報價(jià)請聯(lián)系我們以便準確提供，我們會(huì )根據你的應用需求定制設備方案。威雅斯公司可提供樣機做工藝測試，歡迎來(lái)電垂詢(xún)或直接到我公司考察、洽談合作。
